Dans une cocotte, faites revenir 1 oignon de Roscoff.
Pelez, épépinez et coupez en morceaux 500gr de potimarron.
Pelez 2 pomme de terre, lavez et tranchez.
Ajoutez les légumes dans la cocotte.
Versez l’eau à hauteur des morceaux de potimarron. Faites cuire.
Salez, poivrez.
Mixez le velouté.
Incorporez la fève de cacao C&S (1 pointe d’une pique en bois) et 10cl de crème liquide
Mixez légèrement.
- 1 oignon de Roscoff
- 500 gr de potiron (Muscade de Provence)
- 2 petites pomme de terre
- 10cl de crème liquide
- 1 goutte d’absolue de fève de cacao C&S
Astuces
- Remplacez la fève de cacao C&S par la fève de Tonka sauvage
- Saupoudrez de sucre roux, servez avec des morceaux de comté
